आज हम बात करेंगे (Chukandar Khane Ke Fayde ) के बारे मे आपको बता दे की चुकंदर एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है जो की हमारी सेहत के लिए कई लाभ भी प्रदान करता है। और यह एक जड़ वाली सब्जी है जो की केवल खाने में स्वादिष्ट ही नहीं होती है बल्कि इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। चुकंदर का सेवन हमारे शरीर को ऊर्जावान भी बनाए रखता है तथा कई बीमारियों से बचाने में हमारी मदद भी करता है। तो आज हम इस लेख में चुकंदर खाने के फायदे और इसके पोषण मूल्य के बारे मे जानेगे।
Chukandar Khane Ke Fayde-चुकंदर का परिचय और पोषण मूल्य
आपको बता दे की चुकंदर एक गहरे लाल रंग की जड़ वाली सब्जी है, जिसे हम सलाद तथा जूस, और सब्जी के रूप में खाते है। बता दे की चुकंदर में आयरन, फाइबर तथा विटामिन C, मैग्नीशियम, फॉलेट, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह हमारे शरीर को डिटॉक्स करने तथा रक्त संचार में सुधार लाने और प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने में सहायक होता है।
Chukandar Khane Ke Fayde-चुकंदर खाने के प्रमुख फायदे
(i) रक्त संचार और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में सहायक
आपको बता दे की चुकंदर आयरन तथा फॉलेट से भरपूर होता है, जो की लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में हमारी मदद करता है। और यह हमारे खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने में भी फायदेमंद होता है। और यह खासकर महिलाओं तथा बच्चों के लिए चुकंदर का सेवन लाभकारी माना जाता है।
(ii) हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
बता दे की चुकंदर में नाइट्रेट्स भी पाए जाते हैं जो की हमारे रक्तचाप को नियंत्रित करने में हमारी मदद करते हैं। और यह हमारी धमनियों को भी साफ रखता है तथा हमारे हृदय को स्वस्थ बनाए रखता है। बता दे की नियमित रूप से चुकंदर खाने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा भी कम हो जाता है।
(iii) पाचन तंत्र के लिए वरदान
जी हाँ आपको बता दे की चुकंदर में मौजूद फाइबर हमारे पाचन को दुरुस्त रखने में हमारी मदद करता है। और यह कब्ज की समस्या को भी दूर करता है तथा हमारी आंतों को साफ रखने में भी सहायक होता है। जो भी लोग अपनी पेट की समस्याओं से परेशान रहते हैं उनके लिए चुकंदर का सेवन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।
(iv) त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
सबसे ख़ास बात तो यह की चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमारी त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं तथा हमारी त्वचा की कोशिकाओं की मरम्मत भी करते हैं। यह डार्क सर्कल्स, झाइयों और पिंपल्स को कम करने में हमारी मदद करता है। इसके अलावा, चुकंदर का रस बालों की ग्रोथ बढ़ाने और स्कैल्प हेल्दी बनाए रखने में भी मदद करता है।
(v) वजन घटाने में सहायक
इसमें कैलोरी कम तथा फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जिससे की यह वजन घटाने में भी सहायक होता है। और यह मेटाबॉलिज्म को तेज भी करता है तथा हमारी भूख को नियंत्रित रखता है। जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं, उनके लिए चुकंदर एक बेहतरीन विकल्प भी हो सकता है।
(vi) रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है
आपको बता दे की चुकंदर में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। और यह हमारे शरीर को संक्रमण और मौसमी बीमारियों से भी बचाने में मदद करता है।
(vii) मानसिक स्वास्थ्य में सुधार
आपको बता दे की चुकंदर में नाइट्रेट्स भी होते हैं, जो की हमारे मस्तिष्क में रक्त संचार को बढ़ाते हैं। इससे हमारी याददाश्त तेज होती है तथा मानसिक तनाव भी कम होता है। यह अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकता है।
(viii) लीवर को डिटॉक्स करने में मददगार
जी हाँ चुकंदर में बेटालेंस नामक तत्व भी होते हैं जो की हमारे लीवर को साफ करने तथा विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं। और यह फैटी लिवर की समस्या को भी दूर करने में सहायक होता है।
Chukandar Khane Ke Fayde-चुकंदर खाने के तरीके
आपको बता दे की चुकंदर को विभिन्न तरीकों से भी खाया जा सकता है. जैसे की…
(i) चुकंदर का जूस
बता दे की चुकंदर का रस पीना हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसे हमें गाजर और आंवले के साथ मिलाकर पीने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और इसके साथ साथ लाभ दोगुने हो जाते हैं।
(ii) सलाद के रूप में सेवन
हम चुकंदर को कच्चा काटकर सलाद के रूप में भी खा सकते है। और इसमें नींबू और नमक डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
(iii) चुकंदर की सब्जी
जी हाँ हम चुकंदर की हल्की मसालेदार सब्जी भी बनाकर इसे भोजन में शामिल कर सकते है। और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।
(iv) चुकंदर का सूप
आपको बता दे की चुकंदर का सूप हमारे शरीर को गर्म रखने तथा हमारी इम्यूनिटी बढ़ाने में भी हमारी मदद करता है। इसे विशेष रूप से सर्दियों में पिया जा सकता है।
Chukandar Khane Ke Fayde-निष्कर्ष
आपको पता चल ही गया होगा की चुकंदर एक प्राकृतिक सुपरफूड है जो की हमारे शरीर के लिए कई तरह से लाभकारी भी होता है। तथा यह खून बढ़ाने मे और हमारे हृदय को स्वस्थ रखने, तव वजन घटाने, पाचन सुधारने और त्वचा को निखारने में मदद करता है।